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自己动手制作黑糖话梅糖： 1、把白砂糖、水贻、清水逐个倒入小不粘锅里，用耐高温硅胶刮刀拌匀后，中小火烧开后转最小火熬煮糖浆。 2、糖浆要熬煮到152度，可用温度计测量温度，如果没有温度计，到最后熬到浓稠时也可以勺几滴的糖浆到一碗冷水里测试，如果糖浆滴入水里能迅速凝固变硬，就证明可以倒出模具了，反之滴入水里还是软的，就证明糖浆还没熬到位，要继续熬制。 3、糖浆到152度时，基本上都可以了，然后冷却一会再倒入模具里，太早倒入发现气泡很多，不够晶莹剔透。 4、这里我是制作五个黑糖，五个白糖的话梅糖...
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